大米是我國南方人的主食，一日三餐都能在餐桌上看到，湖北香米批發小編介紹大米還是分為很多品種的，例如粳米、東北大米、秈米、香米、油粘米等等，很多人會將油粘米叫做香粘米，因為它煮好之后會有濃郁的香味。

香粘米是中國出口大米中主要品種之一，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量非常高，香滑軟糯，我們將煮好的飯粒放到紙上之后，會有很明顯的油跡，十分奇特，受到人們的歡迎。

我們在購買香粘米的時候一定要仔細的進行分辨挑選，高質的米，大多都帶有一股清香味，我們可以捧起大米聞聞看味道是否正常，一般情況下級別越高，米就越貴。

為保證新米品質，大米需經過多道工序的嚴格篩選，才得以包裝出庫。真空、雙層包裝保鮮，使用物理方式延長保存期限，無需額外添加防腐劑等。香粘米生產方式特殊，這樣種植出來的大米的質感才會晶瑩光亮，而且在大米的表面是富有光澤以及油質感的。香粘米在成飯之后，由于受到高溫，它的飯粒稍曲卷，而且在入口之后，就會感到香滑而軟硬適中。大米如果保存得好，沒有發霉，變質，生蟲等問題的話，一兩年是沒有問題的，是可以放心食用的。

三招教你辨好壞：一看二聞三嘗。

一看：看色澤，好的大米品牌呈半透明，有光澤，顏色為精白色，沒有發黃、霉變和病斑；看形態，顆粒是否整齊均勻，表面是否光滑，沒有碎米和雜質。

二聞：好大米品牌未煮熟之前有自然清香味，用手搓或者哈熱氣，香氣變得更明顯,但沒有刺鼻氣味，搓完之后手上不會有油質和大量粉末。

三嘗：取一粒生米放入口中，咬起來口感清脆，有淡淡的香甜味，米質越硬代表米粒中蛋白質含量越高，水份越低：如果有異味代表著有添加物或者為陳米、霉米。煮熟后米粒分明、不粘連、有嚼勁。